PRODUITS LOCAUX | AVEYRON LOZERE

LA MAROTTE

Type de produit: FROMAGE

Fromage au lait entier à pâte pressée mi cuite. Affinage : 3 à 12 mois en cave naturelle.

Producteur: BERGERS DU LARZAC

PELARDON AOP

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à base de lait cru de chèvre.

Producteur: GAEC LA BELLE ROCHE

FROMAGE BLANC LISSé NATURE

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre (non salé) Exceptionnelle finesse en bouche, a utiliser nature, sucré, cuisiné DLC:13 jours. barquettes 250,375,500 gr et/ou au kilo

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

LA BELLE LARZACIENNE

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE PRESSEE, CROUTE LAVEE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO BELLE COULEUR ORANGE, TEXTURE SOUPLE AVEC UN GOÛT RELEVE DE BREBIS POIDS: +/-1.000G CARTON DE 1 UNITE

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

LE CARDALOU

Type de produit: FROMAGE

Son nom s’inspire de cette jolie fleur en forme de soleil, la cardabelle, que les bergers caussenards clouaient à l’entrée des granges et des maisons, pour veiller sur les hommes et les moutons. Les amateurs de fromage doux apprécieront sa texture souple et les saveurs douces et subtiles de l’ail.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

LA TOME DES CONSUL

Type de produit: FROMAGE

Médaille d’OR CGA Paris 2014. Fromage de grande tradition, élevé en chambre d’affinage, muri avec le temps. Pâte souple et lisse sous la lame de coupe, exprimant toutes les senteurs du causse.

Producteur: FROMAGERIE DES BASTIDES

CAILLé éGOUTTé

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre (non salé) Caillé égoutté de 24 h, nature ,à déguster avec du sucré ou cuisiné DLC:13 jours. barquettes 250,375,500 gr et/ou au kilo

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

BLEU AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre bleu au lait cru de brebis fermier bio.

Producteur: LA FERME DE POMIES

LA BROUSSE DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

La brousse se savoure sucrée ou salée selon sa préférence, cuisinée ou en dessert pour tous les goûts !

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

FROMAGE A RACLETTE D'AVEYRON

Type de produit: FROMAGE

Assortiment en portions : nature / fenugrec Poids net : 500g

Producteur: LES FROMAGES D'ANGELE

L'AVEYRONNAIS

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE PRESSEE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO GOUT UNIQUE DE BREBIS ET MOELLEUSE POIDS: +/-4.400G CARTON DE 1 UNITE

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

TOMME DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pate pressée non cuite à partir de lait cru et entier de brebis Meule allante jusqu'à 16kg 24€/kg

Producteur: GAEC DES TRUELS DU LARZAC

TOME FRAICHE DE LAGUIOLE BIO

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre tome fraîche de laguiole. Le Laguiole est un fromage à base de lait de vache.

Producteur: GAEC DU ROUCADEL

LE TEOULETTE

Type de produit: FROMAGE

La Téoulette, notre création 2014. Traditionnellement, sur le causse Méjean les constructions étaient couvertes en lauzes calcaire, appelées «téoulas» en occitan. A la base du toit, les lauzes sont larges et grandes, plus on monte, plus elles sont petites, des téoulas, on passe aux téoulettes.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

L'ECIR DE L'AUBRAC

Type de produit: FROMAGE

L'Ecir, vent glacial qui soulève la neige légère sur les montagnes d'Aubrac a donné son nom à cette spécialité fromagère à pâte molle. Élaboré à partir de lait cru, moulé manuellement avec soin, l'Ecir de l'Aubrac se caractérise par sa croûte fine, sa pâte très fondante et crémeuse.

Producteur: UNION FROMAGERE JEUNE MONTAGNE

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LE PEQUELET

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE LACTIQUE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO, MOULE SUR PLAQUE FRAIS, DECLINE EN PLUSIEURS VARIETES POIDS: +/-60G CARTON DE 12 UNITES

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

CABECOU FRAIS NATURE

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre Pour les fines bouches, à déguster frais sur un plateau, très décoratif. DLUO: 21 jours, env: 100 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

BLEU DU MASSEGROS

Type de produit: FROMAGE

Fort, corsé et maturé, un bleu rustique conjugué avec une douceur de pâte très surprenante.

Producteur: LOU PASSOU BIO

NOS FROMAGES

Type de produit: FROMAGE

La production des fromages est faite avec le lait de leurs chèvres qui sont nourries à l’herbe et au foin, sans ensilage, qui pâturent dans les prés, les bois… et qui sont soignées, dans la mesure du possible, avec des huiles essentielles et de l’homéopathie

Producteur: LES CABRIOLES DE BALAJOU

DENTELLA BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Une tome de brebis à pâte pressée, qui délivre un goût à la fois doux et fruité en bouche.texture souple. Affinage 6 mois. Médaille d'argent au concours de l’Aveyron 2023.

Producteur: FROMABON

LA TOMME FLEURIE AU FENUGREG

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE PRESSEE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO SAVEUR GOURMANDE AU FENUGREC QUI RAPPELLE LE GOÛT DE NOIX POIDS: +/-2.200G CARTON DE 1 UNITE

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

RECUITE BREBIS 250G

Type de produit: FROMAGE

Producteur: GAEC FERME DE LA BLAQUIERE

LE PETIT AVEYRONNAIS

Type de produit: FROMAGE

Ce fromage de chèvre lactique cendré est à la forme du plus beau département de France, l'Aveyron ! Médaillé d'Or au Concours des Fromages de l'Aveyron 2018. Bravo Marion !

Producteur: CHEVRERIE TREBOSC

PELARDON AOP

Type de produit: FROMAGE

e plus connu, le Pélardon, bénéficie d’une AOP - Appellation d’Origine Protégée. Cette gamme complète de fromages traditionnels exprime toute la qualité et le bon goût du lait de chèvres et le talent des fromagers cévenols

Producteur: PATRICK CARLY

LE PAVE DE LOZERE

Type de produit: FROMAGE

Ce fromage de 400 g au lait de vache, crémeux, à pâte molle est frais et fondant en bouche.

Producteur: FROMAGERS DE LOZERE DUOLOZERE

LE TITOUNET

Type de produit: FROMAGE

Titounet’ signifie « petit agneau » en occitan, notre langue régionale. Ce « petit camembert de brebis » est fabriqué à partir de lait thermisé rigoureusement sélectionné, il est de plus en plus souple à mesure qu’il s’affine, les saveurs délicates du lait produit sur notre terroir s’affirment bien.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

ROUSELLE

Type de produit: FROMAGE

Lactique de vache (type St Marcelin) au cœur recouvert de 5 baies de poivre. Environ 240 gr. Vendu par 6, livraison caissette en bois.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS AUX FIGUES

Type de produit: FROMAGE

Tartinette nature de fromage malaxer au bleu de vache et au bleu de brebis accompagné de figues. Idéal pour l'apéritif !

Producteur: LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS

AOP BLEU D'AUVERGNE AU LAIT CRU ENTIER

Type de produit: FROMAGE

Grace a une agriculture raisonnée et sans OGM, nous vous proposons un Bleu d'Auvergne au lait cru entier, sous AOP, onctueux et délicat, fabriqué sur notre exploitation. Fromage à pate persillée et à la croute fleurie, il sera se marier avec du salés ou du sucrés, et se déguster sans modération.

Producteur: GAEC PIC

LE DEVEZ

Type de produit: FROMAGE

Le Devez est un formage au lait cru entier de brebis issu de laits de qualité, récoltés sur le causse aveyronnais. Il est élevé en chambre d'affinage régulée en température et humidité. Il est traditionnel et fabriquées artisanalement

Producteur: FROMAGERIE DES BASTIDES

LA RACLETTE AVEYRONNAISE

Type de produit: FROMAGE

Dernière sortie de notre gamme : la Raclette Aveyronnaise. Elle est bien sûr au lait cru, on la retrouve chez nos partenaires nature ou au poivre.

Producteur: FROMAGERIE MAZARS ALAIN

ROSELLOUS (CABÉCOU DE VACHE)

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de vache (type lactique). Vendu par 15, livraison caissette en bois. DLUO: 21 jours, env: 110 gr

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

BLEU DES SOURCES – GROS

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte molle persillée, à croûte fleurie Lait cru de brebis. Gros : 20 à 22cm de diamètre, 5 à 6cm de hauteur. Conditionnement à l'unité d'environ 2,5 Kg pour le gros. A conserver entre +4°C et +8°C

Producteur: FROMAGERIE LES MONTS DE MARGERIDE

LE CABROU DE L AUBRAC

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier au lait entier de chèvre.

Producteur: GAEC RODIER

LES BREBISES

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage fermier au lait cru de brebis ! Il est intitulé "brebise" et est conditionné en package de 3 petits fromages de 30 g chacun.

Producteur: LAZUECH SAS

LE GRISOU

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier au lait cru de vache. Fine croûte lavée au vin de Marcillac

Producteur: LES FROMAGES D'ANGELE

LOU CAOUSSOU

Type de produit: FROMAGE

Notre camembert au lait de brebis. Une pâte souple, et une croute crémeuse.

Producteur: FROMABON

LE BURONNIER DE L'AUBRAC

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte molle au lait cru et entier, il est affiné de 6 à 8 semaines à Laguiole. Sa croûte est fine et cendrée, sa pâte est souple, son goût est franc et lacté.

Producteur: UNION FROMAGERE JEUNE MONTAGNE

CANTAL JEUNE

Type de produit: FROMAGE

Ce cantal a un affinage entre 30 et 60 jours. Sa pâte est onctueuse et son goût très doux.

Producteur: FROMAGERIE BELARD

LA TOME D'ESTAING BIO

Type de produit: FROMAGE

Fromage au lait entier à pâte pressée non cuite et croûte naturelle. Affinage : 2 à 8 mois.

Producteur: BERGERS DU LARZAC

LE SEILLOU 30 G

Type de produit: FROMAGE

Le nom de ce petit fromage pur chèvre vient du « seillou », terme occitan qui désigne de petit seau traditionnel utilisé pour la traite. Petit frère du Moissac, le Seillou est particulièrement apprécié en portion individuelle sur un plateau ou en cuisine.

Producteur: LA FROMAGERIE DES CEVENNES

LE CABRIDOU

Type de produit: FROMAGE

Le Cabridou représente l'équivalent de 4 cabécous en termes de volume et de grammage. (Affiné, frais et sec). C'est un fromage fermier de chèvre au lait entier.

Producteur: DOURNES ESPINACO EARL

LA CADENELLE

Type de produit: FROMAGE

Sur notre plateau du Causse Méjean, le genévrier ou « cade » en occitan, d’où son nom, parsème les immensités de landes naturelles caussenardes. Il est l’objet d’une attention toute particulière, à l’automne, ses délicieuses baies attirent des multitudes de grives (mauvis, draine, et musicienne.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

LAGUIOLE AOP

Type de produit: FROMAGE

Ce fromage séduira les amateurs à la recherche d'un fromage au lait cru et entier qui lui confère sa typicité et son caractère .

Producteur: UNION FROMAGERE JEUNE MONTAGNE

LE GOUTAL

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier bio au lait cru entier de vache.

Producteur: LES FROMAGES D'ANGELE

LE BIO

Type de produit: FROMAGE

Issu de l’agriculture biologique, il conserve toute la force et la typicité des Roqueforts Gabriel Coulet. Sa pâte blanche, ses veinures d’un bleu intense et son aspect onctueux sont un appel à la dégustation.

Producteur: ROQUEFORT COULET

LE PEYRALOU

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte molle, à croûte fleurie. Lait cru de brebis. Mesure 10 à 12cm de diamètre, et 2cm de hauteur. Conditionnement à l'unité de 150g minimum. A conserver entre +4°C et +8°C

Producteur: FROMAGERIE LES MONTS DE MARGERIDE

PAVE CENDRE FRAIS

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre (cendre végétale) MEDAILLE OR 2016 (concours des fromages de l’Aveyron) .A déguster sur un plateau de fromage, pratique pour en couper en tranches DLUO: 21 jours, env: 230 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

LE CABECOU

Type de produit: FROMAGE

Le cabécou est un fromage de chèvre typique de la région. C'est un fromage fermier de chèvre au lait entier et cru. Conditionnement en cagette de 6 unités. Poids net à l'emballage de 210g

Producteur: DOURNES ESPINACO EARL

LE FARALOU

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à pâte pressée au lait cru et entier de brebis Ingrédients : lait, ferments lactiques, présure

Producteur: GAEC DE FARAL

LE MAZET

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier de vache (pâte blanche), tomme fruitée et savoureuse avec différents affinages possible.

Producteur: FERME RESSOUCHE

LA BUCHE

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier au lait cru de chèvre.

Producteur: GAEC RODIER

TOMETTE

Type de produit: FROMAGE

Tome affinée de vache au lait cru. Recette traditionnelle. Poids : Environ 350gr.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

CABÉCOU DE VACHE POIVRÉ

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de vache (type lactique) enrobé de poivre (5 baies). Vendu par 12, livraison caissette en bois. env: 110 gr

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS ITALIENNE

Type de produit: FROMAGE

Tartinette nature de fromage malaxer au bleu de vache et au bleu de brebis à l'italienne. Idéal pour l'apéritif !

Producteur: LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS

HAUT BARRY

Type de produit: FROMAGE

Fromage au lait entier à pâte pressée mi-cuite, croûte fleurie

Producteur: BERGERS DU LARZAC

L'OUGETTE DU LARZAC

Type de produit: FROMAGE

Ce petit fromage de 60 grammes issu de l'agriculture Biologique est élaboré dans nos ateliers sur le causse du Larzac. Il est de type "Lactique" et est affiné de 6 à 15 jours pour donner une pâte fine et crémeuse en bouche.

Producteur: BERGERS DU LARZAC

FROMAGES 1/2 SECS

Type de produit: FROMAGE

Rouleau de 4 fromages de chèvre demi-sec

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

LE PERAIL

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier au lait cru et entier de brebis Ingrédients : lait, ferments lactiques, présure

Producteur: GAEC DE FARAL

FOURME DU BOS AFFINAGE 4/5 MOIS

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à pâte pressée au lait pasteurisé de vache. Fabriqué avec le lait de nos vaches dans notre atelier, et affiné sur place dans nos caves. Avec un affinage de 4 à 5 mois, il contient 2% de sel. Poids disponible : 300g, 500g, 1Kg

Producteur: LA FERME DU BOS

LAGUIOLE AOP

Type de produit: FROMAGE

Nous proposons à la vente des Laguioles fermiers d’âges différents. Notre Laguiole a été récompensé deux années de suite au concours général agricole (médaille d’argent 2016 et médaille d’or 2017) ainsi qu’au concours départemental des fromages de l’Aveyron (médaille d’or 2017)

Producteur: GAEC DE LA BORIE HAUTE

TOMMETTE DU HAUT PLATEAU CHEVRE

Type de produit: FROMAGE

La tomette de chèvre est un fromage au caractère prononcé avec une texture très souple

Producteur: FROMABON

LE DELICE NATURE

Type de produit: FROMAGE

Ses capacités à ravir les papilles en entrée ou en dessert font de lui un petit fromage incontournable. Les gourmands, petits ou grands, l’ont testé pour vous : il fond dans la bouche et saura accompagner vos salades avec un filet d’huile d’olive ou un délicat confit d’échalote.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

COURONNE DE CHEVRE CENDREE

Type de produit: FROMAGE

Fromage au lait de chèvre a pâte lactique et croûte cendrée. Médaillé d'argent au concours départemental du fromage de l’Aveyron 2022.

Producteur: FROMABON

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BLEU DE L'AVEYRON FERMIER AFFINAGE CAVE NATURELLE

Type de produit: FROMAGE

GAEC de la Mésange Fromage Fermier Persillé Lait Cru et entier Affinage minimum 70 jours cave naturelle de Fondamente bleu des Causses Fermier AOP. Colis de 4 1/2 Pains

Producteur: SAS VECODIS

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LA BRIQUE DU FEDOU

Type de produit: FROMAGE

C'est notre première innovation en 1992, alliant notre tradition de caillage à une forme alors peu commune sur le causse Méjean. La brique du Fédou offre une présentation agréable, une conservation plus aisée, un seul bord entamé par la coupe.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

LES BRIQUES

Type de produit: FROMAGE

Ce fromage de 200g au lait de vache ou de brebis, crémeux et fondant éveillera vos papilles en dévoilant tous les arômes du lait. Son goût doux et fin fera le plaisir des amateurs de fromages.

Producteur: FROMAGERS DE LOZERE DUOLOZERE

LE PETIT MOURACOU

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre tomme de chèvre au lait cru !

Producteur: GAEC DES DEUX SOURCES

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LE TRAÇOU

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier bio au lait cru de vache.

Producteur: LES FROMAGES D'ANGELE

LE PASTAROU A L'AIL DES OURS

Type de produit: FROMAGE

Pétris de traditions fromagères, nous utilisons encore pour nos fabrications un chaudron en cuivre. Nous y coulons du lait cru de brebis, frais et entier. Sa version à l’ail des ours amènera un peu de subtilité aux saveurs de ce plat convivial.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS AUX FRUITS SECS

Type de produit: FROMAGE

Tartinette nature de fromage malaxer au bleu de vache et au bleu de brebis accompagnés de fruits secs. Idéal pour l'apéritif !

Producteur: LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS

TOME FRAICHE FERMIERE

Type de produit: FROMAGE

Tome fraîche fermière au lait pasteurisé de vache, fabriquée à la ferme, idéale pour vos truffades et aligots! Comptez environ 100g par personnes pour ces recettes. Premier prix 2016 au concours de la meilleure truffade à Arpajon. Poids disponible : 250g, 500g, 1Kg

Producteur: LA FERME DU BOS

LA FOURMETTE DE LA VIADèNE

Type de produit: FROMAGE

La Fourmette de la Viadène est un fromage dont le mode de fabrication est proche de celui du Laguiole AOP. Cependant, sa taille plus petite modifie l’affinage.

Producteur: GAEC DE LA BORIE HAUTE

LE SAVIGNAC

Type de produit: FROMAGE

Médaillé d'or aux WORLD Cheese Awards 2012. C'est un formage du type pâte molle à croute légèrement fleurie blanche fabriqué artisanalement. C’est un fromage doux, onctueux avec des notes de garrigues, plat et rond dans sa forme traditionnelle.

Producteur: FROMAGERIE DES BASTIDES

L'ALIGOT DE L'AUBRAC

Type de produit: FROMAGE

Une véritable purée de pommes de terre, un bon tiers de Tome Fraîche au lait cru fabriquée par les fromagers à Laguiole, de la crème pour une texture onctueuse, sans colorant ni conservateur.

Producteur: UNION FROMAGERE JEUNE MONTAGNE

CABRICOU (CHEVRE)

Type de produit: FROMAGE

Un magnifique petit rond de chèvre, résultat du travail quotidien de Marion, éleveuse de chèvres en Aveyron. Un petit bijou !

Producteur: CHEVRERIE TREBOSC

LE P'TIT MARCEL

Type de produit: FROMAGE

Fromage pré-égoutté Affinage 8 jours Poids 30g

Producteur: EARL DE L'EPINE BLANCHE

L'ESPIAL

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier bio au lait cru entier de vache.

Producteur: LES FROMAGES D'ANGELE

ROQUEFORT AOP PAPILLON ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Type de produit: FROMAGE

Ce Roquefort PAPILLON issu de l’agriculture biologique se caractérise par une pâte de couleur blanche à ivoire à l’aspect velouté et une texture onctueuse. Ses cavernes veinées d’un bleu intense lui donnent un goût et une typicité généreuse.

Producteur: PAPILLON FROMAGERIES

NOIR DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Ce petit fromage de brebis cendré, gras et généreux, dégage un parfum de champs frais un matin d’automne.

Producteur: LOU PASSOU BIO

LE MEJEAN

Type de produit: FROMAGE

Ce fromage est née de la passion d’hommes et de femmes, d’un lait de qualité produit sur un terroir d’exception classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et d’une longue tradition pastorale…

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

LE PETIT BOUQUET

Type de produit: FROMAGE

GAEC de la Mésange Saint léger du Malzieu Vincent et Aurélie Fromage Persillé Fermier lait cru et Entier de vache Abondance. Affinage 2 mois 800 g environ

Producteur: SAS VECODIS

ECIR D AUBRAC

Type de produit: FROMAGE

Fromage au lait de vache cru, fabriqué par le Gaec de l' Ecir en Aubrac. Son goût est frais, trés doux et sa pâte onctueuse et crémeuse.

Producteur: FROMAGERIE BELARD

TOME FRAÎCHE FERMIÈRE (ALIGOT)

Type de produit: FROMAGE

Tome fraîche produite à la ferme. Nous vous proposons 2 conditionnements : soit en bloc sous vide ou broyée prête à cuisiner.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

LE DELICE AU TRUFFES

Type de produit: FROMAGE

Petit fromage frais au lait pasteurisé, démoulé, égoutté et salé manuellement. La noblesse du lait de brebis lui donne un goût suave où se mélangent de délicieux arômes de truffe d’été.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

LA TOMME AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier au lait cru de brebis.

Producteur: SARL BOUTET

GINESTOU

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à base de lait cru de chèvre.

Producteur: GAEC LA BELLE ROCHE

FROMAGE BLANC DE VACHE

Type de produit: FROMAGE

Le caillé est égoutté en torchon (comme autrefois). Ce fromage blanc est nature et non battu, vous pourrez le déguster sucré avec de la confiture, ou salé avec des épices. Vendu en pot de 1kg.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

LE CENT VALLEE

Type de produit: FROMAGE

Le Cent Vallées, c'est un des délicieux fromages réalisés par Alain Mazars, qui a démarré son activité il n'y a pas moins de 44 ans à l'âge de 20 ans, sur les 22 hectares de l'exploitation familiale située à Camboulazet dans le Ségala Aveyronnais.

Producteur: FROMAGERIE MAZARS ALAIN

LOU CARRETOU

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à pâte égouttée au lait pasteurisé de vache fabriqué avec le lait de nos vaches dans notre atelier, et affiné sur place dans nos caves. Avec un goût typé, sans être fort, Lou Carretou est un petit carré, crémeux, à croûte orangée. Poids : 450g

Producteur: LA FERME DU BOS

PéRAIL

Type de produit: FROMAGE

Le pérail est un fromage lactique de brebis typique du terroir, sous IGP. Après un affinage d’une dizaine de jours, il est crémeux et onctueux. 3,5€ pour un pérail d'environ 150g

Producteur: GAEC DES TRUELS DU LARZAC

L ENCALAT

Type de produit: FROMAGE

Notre Encalat est un fromage de brebis pate molle à croûte fleurie au caractère présure et à la pâte fondante. Il est conditionné dans une boite en bois.

Producteur: BERGERS DU LARZAC

TOMME 3 LAIT NATURE

Type de produit: FROMAGE

Un parfait équilibre entre des arômes à la fois corsés et fruités, cette tomme est un produit particulièrement subtil.

Producteur: LOU PASSOU BIO

LE LOZERE

Type de produit: FROMAGE

Ce fromage de 240 g à pâte molle au lait de vache a un affinage d'environ 2 semaines permettant d'obtenir une croûte fleurie naturelle avec une pâte souple et onctueuse. C'est un fromage authentique au goût légèrement typé terroir.

Producteur: FROMAGERS DE LOZERE DUOLOZERE

LA TOMME FLEURIE

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE PRESSEE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO FRUITE ET DOUCE POIDS: +/-2.200G CARTON DE 1 UNITE

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

FAISSELLES FERMIERES

Type de produit: FROMAGE

Fromage frais fermier, aussi appelé « Fromage blanc de campagne ».

Producteur: FERME RESSOUCHE

LE BLEU D'ALCAS

Type de produit: FROMAGE

Pâte persillée au lait cru de brebis

Producteur: LA FERME D'ALCAS

LE PETIT PASTRE

Type de produit: FROMAGE

Cette tomette à pâte pressée est fabriqué artisanalement à partir de lait de brebis produit en Margeride à plus de 1000 m d’altitude. Elle est affinée au minimum 3 semaines pour satisfaire vos papilles

Producteur: FROMAGERS DE LOZERE DUOLOZERE

TOME FRAîCHE DE L'AUBRAC

Type de produit: FROMAGE

Ce fromage frais non salé est l’ingrédient essentiel dans la préparation de la Truffade et de l’Aligot de l’Aubrac.

Producteur: UNION FROMAGERE JEUNE MONTAGNE

LE PAVé DU LARZAC

Type de produit: FROMAGE

Fromage au lait entier à pâte lactique. Moulé et salé à la main. Affinage : 6 à 15 jours.

Producteur: BERGERS DU LARZAC

CAMEMBêLE

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte molle, emballé dans du papier ingraissable. Fromage de caractère à pâte souple et cœur crayeux Affinage 15 à 25 jours Poids : 200g

Producteur: EARL DE L'EPINE BLANCHE

TOME DE LA ROSELLE

Type de produit: FROMAGE

Tome affinée de vache au lait cru. Recette traditionnelle. Poids : Environ 3,5Kg.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

BRIQUETTE DE LA ROSELLE

Type de produit: FROMAGE

Pâte molle (type pérail), la briquette est moelleuse et fondante. Elle se démarque visuellement des autres fromages grâce à sa couleur orangée originale ! Poids : 220gr environ. Conditionné par 6, livraison caissette en bois.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

LA RECUITE DES GRANDS CAUSSES

Type de produit: FROMAGE

fromage de lactose sérum et au lait cru de brebis.C'est un produit très riche en protéine et très pauvre en matière grasse. Elle se présente dans un pot en plastique blanc.

Producteur: GAEC DES GRANDS CAUSSES

LA NAUC

Type de produit: FROMAGE

La Nauc est un fromage de brebis à pâte molle et croute lavée. Il est fabriqué de façon artisanale dans nos ateliers et affiné en cave chaude et humide. il peut être affiné entre 20 et 45 jours selon la demande faisant ainsi varier la texture.

Producteur: BERGERS DU LARZAC

LAGUIOLE AOP FERMIER BIO

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir un des fromages les plus symbolique d’Aveyron. Le Laguiole est un fromage à base de lait de vache. Médaillé d'or au salon de l'agriculture à Paris en 2019.

Producteur: GAEC DU ROUCADEL

BERGER DES SOURCES – TOMMETTE

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte pressée non cuite, à croûte fleurie. Lait cru de brebis. Tommette : 10 à 12cm de diamètre, 4 à 5cm de hauteur. Conditionnement à l'unité d'environ 400g pour la tommette. A conserver entre +4°C et +8°C

Producteur: FROMAGERIE LES MONTS DE MARGERIDE

LOT DE 6 FROMAGE DE CHEVRE FRAIS

Type de produit: FROMAGE

Fromages fermiers à base de lait cru de chèvre.

Producteur: GAEC LA BELLE ROCHE

CHEVRE CHAUD

Type de produit: FROMAGE

La caissette est composée de 8 petits fromages de chèvre "A DORER" !

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

LE GABRIEL COULET

Type de produit: FROMAGE

Sa pâte blanche aux nombreuses marbrures bleutées et à l’aspect velouté ravira vos sens de ses senteurs de sous-bois et de sa fine présence gustative.

Producteur: ROQUEFORT COULET

FROMAGES SECS

Type de produit: FROMAGE

Rouleau de 6 fromages de chèvre secs.

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

ROQUEFORT AOP PAPILLON TASTE NOIR

Type de produit: FROMAGE

En bouche, sa texture onctueuse et souple, développe un fondant délicieux qui s’accompagne d’un goût typé, équilibré et long en bouche. Le TASTE NOIR – Le sommet d’un savoir faire que vous trouverez chez votre fromager .

Producteur: PAPILLON FROMAGERIES

LA TOMMETTE

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier au lait cru de chèvre.

Producteur: GAEC RODIER

TOMINETTE

Type de produit: FROMAGE

Le même fromage à pâte lactique et croûte fleurie au goût de thym, avec un format "camembert" qui permet des affinages plus poussés, jusqu'au moelleux à coeur, mais sans jamais d'amertume.

Producteur: CHEVRES DU MONASTERE DE LA DALMERIE

LA TOMME DES GRANDS CAUSSES

Type de produit: FROMAGE

fromage fermier au lait cru de brebis, à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle. Il se présente sous la forme d'un grand cylindre de couleur sable. L'affinage se fait en cave naturelle

Producteur: GAEC DES GRANDS CAUSSES

LA CARDABELLE

Type de produit: FROMAGE

La Cardabelle ou Cardouille est un chardon endémique aux grands Causses calcaires, il lui faut deux ans pour fleurir. Nos aïeux utilisaient une décoction de ce chardon qui a la propriété de faire cailler le lait en remplacement de la présure.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

FROMAGE DE CHEVRE

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à base de lait cru de chèvre.

Producteur: GAEC LA BELLE ROCHE

MOZZARELLA FERMIERE 100% FRANCAISE

Type de produit: FROMAGE

La mozzarella de Nathalie ! Vous connaissez déjà la merveilleuse tome de bufflonne de Nathalie ? Découvrez à présent sa sublime mozzarella, élaborée à partir du lait de ses bufflonnes au Cayrol, en Aveyron. Une mozzarella 100% française, 100% fermière, 100% plaisir !

Producteur: BUFFA'LAUBENQ

LE BERGER DE LOZERE

Type de produit: FROMAGE

Ce fromage de 240 g est une pâte molle à croûte fleurie. Il vous dévoilera tous les arômes pris du lait de brebis et vous fera redécouvrir les saveurs d'antan.

Producteur: FROMAGERS DE LOZERE DUOLOZERE

LE PITCHOUNET

Type de produit: FROMAGE

Le Pitchounet est un fromage fermier au lait cru de brebis, à pâte molle et à croûte naturelle. Il se présente sous une forme ronde, légèrement bombée, de couleur blanche tirant vers l'écru selon l'affinage.

Producteur: GAEC DES GRANDS CAUSSES

LE CANDELOU

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage fermier au lait cru de brebis ! C'est un fromage affiné de 150g.

Producteur: LAZUECH SAS

RACLETTE AU LAIT DE MONTAGNE MONT LAIT BARQUETTE 400 G

Type de produit: FROMAGE

Un produit de montagne : collecté, transformé et conditionné en zone de montagne, dans lequel s’exprime les arômes du lait de montagne, riche de la diversité floristique des pâturages, 8 semaines d'affinage minimum.

Producteur: SAS LES MONTAGNEUX

NOS FROMAGES

Type de produit: FROMAGE

La Boucherie Onet Viandes à Onet-le-Château qui dispose aussi d'un rayon crèmerie, vous propose des fromages issus de la production locale. Notre gamme de fromages de brebis et de chèvre locaux vaut également le détour avec ses yaourts au lait de vache ou de brebis.

Producteur: ONET VIANDES

CHAUD’EYRAC

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte pressée non cuite. Lait cru de brebis. Mesure 10 à 12cm de diamètre, 2 à 3cm de hauteur. Conditionnement à l'unité d'environ 400g. A conserver entre +4°C et +8°C.

Producteur: FROMAGERIE LES MONTS DE MARGERIDE

L'ESTOURADE

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier au lait cru de vache depuis 1985 Quantité : 500g

Producteur: FROMAGERIE MAZARS ALAIN

CAISSETTE 6 CREMEUX

Type de produit: FROMAGE

Selon la saison, le "cabrinou" frais est plus ou moins crémeux et toujours onctueux ! Fromage médaillé d'or en 2018

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

LA PITCHOTTE

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE PRESSEE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO SAVEUR DOUCE ET FRUITE POIDS: +/-350G CARTON DE 6 UNITES

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

PERAIL DES TEMPLIERS

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre pérail de brebis (igp)

Producteur: FROMABON

LE GRIZOU CÉVENOL 70 G

Type de produit: FROMAGE

Le Grizou est un fromage recouvert de cendre végétale ce qui lui permet de conserver sa texture fraiche et fondante. c'est en hommage à l'histoire minière des Cévennes que le Grizou est né en 2008 dans notre Fromagerie.

Producteur: LA FROMAGERIE DES CEVENNES

MIEJA MIEJA

Type de produit: FROMAGE

Tome mélange au lait de brebis (40%) et de chèvre (60%). Médaillé d'or au concours départemental du fromage de l’Aveyron 2022.

Producteur: FROMABON

LA PARPAILLOTTE ENVIRON 1.2KG

Type de produit: FROMAGE

Notre tomme, La Parpaillote, est affinée 8 semaines minimum sur planches. Elle a une texture souple et fondante et offre de riches saveurs. Toujours appréciée sur un plateau elle peut être également surprenante en cuisine. La Parpaillote a remporté le trophée 2024 du concours Lozère Gourmande!

Producteur: LA FROMAGERIE DES CEVENNES

CABRILHA CROTTIN

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir nos fromages de chèvre à pâte lactique. Existe en cendré, nature, frais, demi sec, secs....

Producteur: FROMABON

PERAIL AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre pérail au lait cru de brebis fermier bio.

Producteur: LA FERME DE POMIES

LE PAYSAN

Type de produit: FROMAGE

Un fromage moelleux apprécié des petits et des grands ! Tome de +/- 5.5 kg, au lait entier thermisé

Producteur: SAVEUR LOZERE

CANTAL FERMIER AOP

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir ce cantal fermier AOP, ce cantal a été fabriqué à base de lait de vaches salers !

Producteur: LABRUNIE JEREMY

LA TOMME DE FARAL

Type de produit: FROMAGE

La Tomme de Faral est un fromage fermier au lait cru et entier de brebis à pâte pressée. Son affinage est de 3 mois minimum en cave à la ferme.

Producteur: GAEC DE FARAL

ROQUEFORT LE VIEUX BERGER

Type de produit: FROMAGE

Sa pâte ivoire, marbrée du bleu et du vert de la souche de Pénicilium Roqueforti sélectionnée, laisse paraitre une subtile intensité aromatique, vive et puissante. A température ambiante, sa texture crémeuse et son goût unique appellent au plaisir de la dégustation de ce fromage d'exception.

Producteur: ROQUEFORT LE VIEUX BERGER

LE MARGERIDAIN

Type de produit: FROMAGE

Ces fromages feront le plaisir de tous. En petit format, le P’tit Margeridain (800g) affiné au minimum 3 mois satisfera le plus grand nombre et le Margeridain (1Kg) affiné jusqu’à plus d’un an satisfera les amateurs de goût.

Producteur: FROMAGERIE LES MONTS DE MARGERIDE

NOTRE CABECOU

Type de produit: FROMAGE

Ce Cabécou fermier au lait cru entier est moulé à la main. Affiné doucement, une fine croûte beige foncée renferme un cœur frais et goûteux, plus ou moins corsé selon le degré d’affinage.

Producteur: GAEC FAU

TOME DE BUFFLONNE

Type de produit: FROMAGE

2 fois plus riche en gras que le lait de vache, le lait de bufflonne est cependant particulièrement pauvre en cholestérol (43% en moins que celui de vache) et idéal pour les intolérants au lactose et caséine ! Sa pâte est délicieusement fondante. Une touche d’originalité pour votre plateau fromage.

Producteur: BUFFA'LAUBENQ

TOMME DE CHEVRE

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à base de lait cru de chèvre. Ce produit est vendu au poids. Nous vous confirmerons le tarif rapidement dans votre facture définitive.

Producteur: GAEC LA BELLE ROCHE

CAISSETTE DU MACON

Type de produit: FROMAGE

La caissette du maçon est composée de 5 fromages : Une brique crémeuse ; Un fromage salempa ; Un fromage saveur du jardin ; Un fromage au poivre noir concassé . Un fromage ail et fines herbes

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

ROQUEFORT CARLES

Type de produit: FROMAGE

DU LAIT FRAIS DU JOUR À L’AFFINAGE SUR TRAVÉES DE CHÊNE EN CAVES NATURELLES, VOILÀ QUE LES MÊMES GESTES SONT RÉPÉTÉS COMME À LEUR ORIGINES.

Producteur: ROQUEFORT CARLES

LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS NATURE

Type de produit: FROMAGE

Tartinette nature de fromage malaxer au bleu de vache et au bleu de brebis. Idéal pour l'apéritif !

Producteur: LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS

LE BLEU DE SEVERAC

Type de produit: FROMAGE

fromage au lait cru de brebis, à pâte persillée et à croûte naturelle.Il se présente sous la forme d'un cylindre.

Producteur: GAEC DES GRANDS CAUSSES

LE ROCAILLOU NATURE

Type de produit: FROMAGE

Le Rocaillou est un fromage incontournable sur votre plateau, à déguster tendrement avec du bon pain, un peu de miel ou de thym, tout comme un crottin de chèvre.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

PéRAIL FERMIER PâTURIN

Type de produit: FROMAGE

Petit fromage lactique de brebis au lait cru. Affinage 8 jours. Crémeux, doux et délicat. Disponibilité de décembre à mi-Août.

Producteur: EARL DE L'EPINE BLANCHE

LA TOMME DES LAUZES

Type de produit: FROMAGE

Cette tomme est fabriquée artisanalement à partir de lait de brebis produit en Margeride à plus de 1000 m d’altitude. Elle est affinée sur du bois au minimum 3 mois dans une cave naturelle d’exception en pierre.

Producteur: FROMAGERS DE LOZERE DUOLOZERE

LE BASTIDOU

Type de produit: FROMAGE

C'est un fromage traditionnel du type pâte molle à croute légèrement fleurie fabriqué artisanalement. C’est un fromage charpenté, charnu, long en bouche, fondant avec des saveurs de noisettes et de crème.

Producteur: FROMAGERIE DES BASTIDES

L'ACAJOU

Type de produit: FROMAGE

Retrouvez dans L’ACAJOU, le goût d’un savoir faire authentique d’un fromage fermier 100% au lait cru de vaches Salers. Prix "fermier d’Or", en 2015, 2017, 2018 et 2020.

Producteur: GAEC CAMBON

TOMME BLANCHE

Type de produit: FROMAGE

Sous sa croûte fleurie blanche se trouve un fromage onctueux et fondant avec un goût naturel au lait de vache.

Producteur: LOU PASSOU BIO

LE ROC'TRUFFE

Type de produit: FROMAGE

Le Roc’truffe est une déclinaison du Rocaillou nature, un fromage original où se retrouvent les saveurs subtiles de la truffe d’été.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

CABECOU FRAIS DUO DE POIVRONS

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre (Poivron vert et rouge concassé Bio) Pour les fines bouches, à déguster frais sur un plateau, très décoratif. DLUO: 7 jours, env: 100 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

LE PERAIL 130G

Type de produit: FROMAGE

moulé à la louche de façon traditionnelle, primé au Salon de l'agriculture par la médaille d'argent en 2012 et en 2015

Producteur: GAEC FERME DE LA BLAQUIERE

LA SOURELIETTE

Type de produit: FROMAGE

la Souréliette a vue le jour au Fédou en août 2005. c’est un fromage moelleux et goûteux mettant en valeur les arômes fruité, de noisette fraîche du lait cru de brebis produit sur notre terroir de landes naturelles caussenardes.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

LA TOMME DU SEGALA

Type de produit: FROMAGE

La Tome du Segala est un fromage au lait cru de Vache à pâte pressée non cuite. La Tome du Segala est affinée 6 à 12 semaines selon la saison. Peu commune elles surprend par son originalité et réjouit les papilles averties. Poids: 250 g

Producteur: FROMAGERIE MAZARS ALAIN

LE PERAIL FERMIER AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Pérail fermier au lait cru de brebis.

Producteur: SARL BOUTET

BLEU DES SOURCES – PETIT

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte molle persillée, à croûte fleurie Lait cru de brebis. Petit: 10 à 12cm de diamètre, 5 à 6cm de hauteur. Conditionnement à l'unité d'environ 400g pour le petit. A conserver entre +4°C et +8°C

Producteur: FROMAGERIE LES MONTS DE MARGERIDE

TOMME 3 LAIT A L'AIL DES OURS

Type de produit: FROMAGE

Grâce à son parfum, et à son goût raffiné, ce fromage vous apportera douceur et originalité. A déguster à la main, ou fondu avec un assortiment de charcuterie locale.

Producteur: LOU PASSOU BIO

LA BROUSSE DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Notre Brousse de brebis est fabriquée avec le sérum frais de brebis bio auquel on rajoute 25% de lait cru bio. L'ensemble est chauffé à la flamme naturelle à 80°C. Le caillé remontant à la surface, il est ramassé à l'écumoire et égoutté.

Producteur: BERGERS DU LARZAC

ENSOLEILLADE

Type de produit: FROMAGE

Pâte pressée mi-cuite (type gruyère, raclette). Sa croûte lavée au rocou lui confère une couleur orangée originale. Poids : environ 3 Kg.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

CAISETTE SAVEURS

Type de produit: FROMAGE

Une caissette de 6 fromages enrobés d'épices : Salempa : Poivron - paprika - Graines de moutarde ; le "cabrinou" ail et fines herbes apporte le soleil sur la table ; Saveur du jardin : Oignon - ail - échalote - ciboulette - graines de céleri ; Saveur provençale : Thym - lavande

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

LA TOMETTE DES CONSULS

Type de produit: FROMAGE

Médaille de bronze 2013 "Espalion - Aveyron". C'est un fromage traditionnel au lait cru de brebis issus de laits de qualité; Récoltés sur le causse Aveyronnais du type pâte pressée non cuite à croute lavée, fabriqué artisanalement.

Producteur: FROMAGERIE DES BASTIDES

BOUCHON DE MIJOULE

Type de produit: FROMAGE

Avec sa petite croûte fine et fleurie et sa pâte souple et généreuse, ce fromage est très crémeux en bouche et offre un parfum naturel et délicat.

Producteur: LOU PASSOU BIO

LE GOURMAND

Type de produit: FROMAGE

Son passage en cave chaude et ses 15 mois d'affinage lui donne un goût caractéristique qui vous séduira ! Tome +/- 5 kg, pâte pressée semi-cuite, au lait entier pasteurisé

Producteur: SAVEUR LOZERE

LA TOMMETTE DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Typiquement un fromage des grands causses, onctuosité et douceur font sa réputation Tommette de 300gr vendu par colis de 6 avec une DLC 60 jours.

Producteur: FROMAGERIE RISSOAN

LE JOLI CRU

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage affiné lactique "le joli cru". C'est un fromage au lait cru de brebis moulé à la louche. Poids : 180g

Producteur: LES FABLES DE LA TERRE

CABECOU FRAIS AIL ET FINES HERBES

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre (Ail et fines herbes concassés Bio) Pour les fines bouches, à déguster frais sur un plateau, très décoratif. DLUO: 7 jours, env: 100 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

CAISSETTE DECOUVERTE

Type de produit: FROMAGE

Un fromage nature, plus ou moins crémeux selon la saison et toujours onctueux ! Un fromage 1/2 sec qui a une texture moelleuse plus raffermie, son goût plus prononcé. Un fromage salempa, un fromage saveur du jardin, un fromage au poivre noir et un fromage miel-noix.

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

LE MEDAILLON

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE LACTIQUE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO FRAIS, CREMEUX POIDS: +/-80G CARTON DE 12 UNITES

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

CœUR NATURE FRAIS

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre A déguster sur un plateau , très fin et fondant en bouche DLUO: 21 jours, env: 230 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

LE FONDANT

Type de produit: FROMAGE

Très doux en bouche, il est idéal en cuisine : raclette, gratins… Tome de +/- 5.5 kg, au lait entier pasteurisé

Producteur: SAVEUR LOZERE

FROMAGES AU DETAIL

Type de produit: FROMAGE

Nous vous proposons du Larzac Truffé, du Larzac Brebis, du Cambou, du Peirou, de la tome de Sarette, de la Tome de Mazars, de la Tome du Lagastou, de la Tome Fleur du Larzac, du Caoussou.

Producteur: AGRIVIANDE

LE ROC'AIL

Type de produit: FROMAGE

Le Roc’ail est une déclinaison du Rocaillou nature, un fromage original où se retrouvent les saveurs subtiles de l’ail des ours.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

LA FOURMETTE DE LUC

Type de produit: FROMAGE

La FOURMETTE DE LUC est un fromage à pâte souple, blanche et onctueuse, fabriqué au lait de vache thermisé et emprésuré. Sa croûte est fleurie. Fromage de 400gr vendu par colis de 6 avec une DLC 60 jours.

Producteur: FROMAGERIE RISSOAN

LA REBARBE BLANCHE

Type de produit: FROMAGE

Le lait de fin de lactation est très riche en matière grasse et en protéines. Nos anciens avaient pour habitude d’en laisser fermenter quelques litres avec du sel et du poivre. Ce lait fermenté forme alors un fromage blanc très acide et un peu aigre.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

PELARDONS

Type de produit: FROMAGE

Découvrez le Pélardon, délicieux fromage au lait cru de chèvre de la région du Languedoc. Protégé par une AOP, il incarne l'authenticité et la tradition. Optez pour ce produit d'exception, sublimant votre table avec sa texture crémeuse et son goût caractéristique.

Producteur: EARL MOUNIER

LA CAISSETTE DU BUCHERON

Type de produit: FROMAGE

a caissette du bûcheron est composée de : Une bûche cendrée MEDAILLEE OR AU CONCOURS DEPARTEMENTAL MAI 2021 ; Un fromage nature, plus ou moins crémeux selon la saison et toujours onctueux ; Un fromage salempa ; Un fromage saveur du jardin ; un fromage au poivre noir concassé.

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

PELARDON AOP

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage au lait cru de chèvre ! Poids net : 60g

Producteur: GAEC DES DEUX SOURCES

Fromage Lozère Circuits Courts Marche Alimentaire producteur locaux

CAISSETTE FROMAGER

Type de produit: FROMAGE

La palette du fromager est composée de 6 fromages : Un fromage crémeux ; Un fromage 1/2 sec ; Un fromage salempa ; Un fromage saveur du jardin ; Un fromage au poivre noir concassé ; Un fromage saveur provençale.

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

CAISSETTE 3 CRéMEUX

Type de produit: FROMAGE

La caissette est composée de : 3 fromages nature crémeux ; 3 fromage 1/2 sec ayant un goût plus prononcé.

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

LA TOMME DE LOZERE

Type de produit: FROMAGE

La tomme de Lozère vache 30% MG, pâte onctueuse et crémeuse, croûte fleurie, doux et fondant en bouche.Fromage d'environ 2,3kg vendu au poids par 2 avec une DLC 60 jours.

Producteur: FROMAGERIE RISSOAN

LE PERAIL DES BASTIDES

Type de produit: FROMAGE

Le Pérail des Bastides est un fromage traditionnel du type lactique, fabriqué artisanalement. Il est élevé en chambre d’affinage régulée en température et humidité. Les retournements sont pratiqués quotidiennement.

Producteur: FROMAGERIE DES BASTIDES

LA GALETTE DU LARZAC

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE MOLLE A CROUTE FLEURIE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO SOUPLE ET MOELLEUSE MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS DEPARTEMENTAL POIDS : +/-550G CARTON DE 2 UNITES

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

LE PERAIL DES ARTISOUS

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE LACTIQUE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO FRAIS, ACIDULE, CREMEUX MEDAILLE D'OR 2021 AU CONCOURS DEPARTEMENTAL POIDS : 150G CARTON DE 5 UNITES

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

LE ROC'THYM

Type de produit: FROMAGE

Le Roc’thym est une déclinaison du Rocaillou nature, un fromage original où se retrouve l’arôme du thym, intégré au cours du procédé de fabrication de ce crottin.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

TOMME DE CHEVRE

Type de produit: FROMAGE

Le mélange entre sa croûte au goût très prononcé et sa pâte fondante en bouche fait ressortir le terroir de ce fromage.

Producteur: LOU PASSOU BIO

LE PELARDON AOP BIO « DÉLICE DES CEVENNES » 60 G

Type de produit: FROMAGE

Le cahier des charges du Pélardon AOP, impose une alimentation sans OGM ainsi qu'un pâturage des troupeaux de 210 jours minimum par an. Les saveurs différentes ainsi trouvées par nos chèvres, confèrent à leur lait un goût riche et varié au fil des saisons (châtaignes, sous-bois, herbe fraiche…).

Producteur: LA FROMAGERIE DES CEVENNES

LA TOMME DES ARTISOUS

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE MOLLE A CROUTE FLEURIE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO SOUPLE ET MOELLEUSE POIDS: +/-1.200G CARTON DE 1 UNITE

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

LE BREBIS CHO

Type de produit: FROMAGE

Voilà un sacré fromage, qui révèle toutes ses qualités une fois chauffé : déposez un Brebis Chô sur une tranche de pain, ajoutez un filet d’huile d’olive, passez au four, ajoutez quelques herbes et dégustez. Le Brebis’Chô a un goût prononcé mais pas trop fort, une saveur douce et parfumée.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

LE PETIT BOU

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage affiné lactique "le joli cru". C'est un fromage au lait cru de brebis moulé à la louche. Poids : 80g

Producteur: LES FABLES DE LA TERRE

CAISSETTE TERROIR

Type de produit: FROMAGE

Deux fromages frais : Le "cabrinou" frais est plus ou moins crémeux selon la saison et toujours onctueux ! Deux fromages cabrinou 1/2 sec a une texture moelleuse plus raffermie, son goût plus prononcé. Deux fromages secs : Le goût du "cabrinou" sec est plus prononcé.

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

CABECOU FRAIS POIVRE

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre (Poivre concassé Bio) Pour les fines bouches, à déguster frais sur un plateau, très décoratif. DLUO: 7 jours, env: 100 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

BERGER DES SOURCES - FOURME

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte pressée non cuite, à croûte fleurie. Lait cru de brebis. Fourme : 10 à 12cm de diamètre, 8 à 10cm de hauteur. Conditionnement à l'unité d'environ 700g pour la fourme. A conserver entre +4°C et +8°C

Producteur: FROMAGERIE LES MONTS DE MARGERIDE

TOMME AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru pur brebis. Format cylindrique poids moyen 3.7kg, vendu en colis de deux formes. Degustation: au couteau ou fondu comme une raclette. Lait issu de 5 fermes certifiées en STG Lait de Foin de brebis (SIQO)

Producteur: LES ELEVEURS DU ROUGIER

TOMME LAIT CRU BREBIS PASTORALISME AVEYRON

LA TOMME DE LOZERE ALLEGEE

Type de produit: FROMAGE

La tomme de Lozère allégée 14%MG est un fromage à pâte souple, allégé à 14% de matière grasse, il a un goût subtil, léger et frais. Fromage d'environ 2,3kg vendu au poids par colis de 2 avec une DLC 60 jours.

Producteur: FROMAGERIE RISSOAN

LE LABRO

Type de produit: FROMAGE

Le LABRO est un fromage à pâte souple, onctueuse et persillée, fabriqué au lait de vache thermisé et emprésuré. Sa croûte est fleurie. Fromage d'environ 2,3kg vendu au poids par colis de 2 avec une DLC 60 jours.

Producteur: FROMAGERIE RISSOAN

P'TIT FRAIS

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier de vache à pâte molle de 3 jours Possibilité de l’aromatiser par vous-même salé ou sucré (ex : ail et fines herbes, ciboulette, confitures, miel,...).

Producteur: FERME RESSOUCHE

LE CAMBOU

Type de produit: FROMAGE

Le Cambou est le premier fromage de la gamme il a été créé par Alain dans les années 80. Il fait partie de la famille des « Lactiques ». Il est bien sûr au lait cru comme tous nos fromages.

Producteur: FROMAGERIE MAZARS ALAIN

PERAIL DES CABASSES

Type de produit: FROMAGE

Fromage artisanal, le Pérail est toujours fabriqué avec du lait frais, cru et entier. Moulé manuellement à la louche, salé au sel sec et affiné dans nos hâloirs à 850 mètres d’altitude, il se couvre d’une peau fine et souple qui fond sous la langue.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

PELARDONS

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage connue pour sa qualité et sa douceur.

Producteur: GAEC DES PRADEILLES

LA FAISSELLE

Type de produit: FROMAGE

À partir du lait entier et pasteurisé de brebis, le caillé est directement moulé dans les faisselles. Elle ne sera que meilleure accordée avec un coulis de fruits, du miel, du sucre de canne ou de la confiture.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

CAISSETTE 8 1/2 SECS

Type de produit: FROMAGE

Après un affinage de 8 à 15 jours, le "Cabrinou" 1/2 sec à une texture moelleuse plus raffermie, son goût plus prononcé, et sa robe blanche devient ivoire en s'affinant. Chèvre-Cabécou affiné médaillé de Bronze 2014 et le cabécou affiné est médaillé d'or 2015

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

LE CABASSOU NATURE

Type de produit: FROMAGE

Le Cabassou ne révèle ses secrets de fabrication qu’une fois en bouche. Quelques heures après la traite matinale, le lait est chauffé lentement, car seul le temps dévoile les meilleures saveurs du lait.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

MOZZARELLA AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre mozzarella au lait cru de brebis fermier bio.

Producteur: LA FERME DE POMIES

PETIT GAIOU

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à base de lait cru de chèvre.

Producteur: GAEC LA BELLE ROCHE

GROSSE TOMME

Type de produit: FROMAGE

Tomme de brebis au lait cru de environ 1.5kg. Disponible toute l'année. Affinage de 3 à 5 mois.

Producteur: EARL DE L'EPINE BLANCHE

L'ELUTCHA

Type de produit: FROMAGE

L’Elŭtcha était né, contraction des trois prénoms, Élise, Lucie et Charles, symbole d’une transmission réussie. Imaginé par toute la famille, riche en goût et en couleurs, il est un peu à notre image : un fromage à pâte pressée qui a du caractère, sans être fort, au goût intense et parfumé.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

TOMMETTE DU HAUT PLATEAU BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Une pâte pressée , un goût fruité selon son âge, une texture souple : venez découvrir notre tomette de brebis Affinage allant de 2 mois à 6 mois

Producteur: FROMABON

LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS SAVEUR CIBOULETTE PERSIL ECHALOTE

Type de produit: FROMAGE

Tartinette nature de fromage malaxer au bleu de vache et au bleu de brebis accompagné de ciboulette, persil et d’échalote. Idéal pour l'apéritif !

Producteur: LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS

PETITE TOMME PRUNELLE

Type de produit: FROMAGE

Petite tomme de brebis au lait cru de environ 500gr. Disponible toute l'année. Affinage de 2 à 4 mois.

Producteur: EARL DE L'EPINE BLANCHE

SANDRILLON

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage fermier au lait cru de brebis ! Petite particularité, c'est un fromage affiné à la cendre. Poids : 150g

Producteur: LAZUECH SAS

TOMME DE LOZERE AU LAIT DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte onctueuse, à la fois doux et fondant, un vrai brebis ! Fromage d'environ 2,3kg vendu au poids par colis de 2 avec une DLC 60 jours.

Producteur: FROMAGERIE RISSOAN

LE PéRAIL DU LARZAC

Type de produit: FROMAGE

Fromage au lait entier à pâte lactique. Moulé et salé à la main. Affinage : 6 à 15 jours.

Producteur: BERGERS DU LARZAC

LE FEDOU

Type de produit: FROMAGE

Le Fédou, fromage fondateur, il s'agit d'une pâte molle à croûte fleurie. Fromage généreux, il mêle la finesse du lait de brebis aux arômes de sous bois. En occitan, « Fède » veut dire brebis, d’où le nom de Fédou ! Il est à l’origine de notre fromagerie, avec lui a commencé notre histoire.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

TOME AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre tome au lait cru de brebis fermier bio.

Producteur: LA FERME DE POMIES

LES VALSEUSES DE CONCOURES

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir une recette originale, " Les Valseuses de Concourès". Ce sont de petites boules de fromages enrobées d'épices et conservées dans l'huile. Conditionnement dans un pot en verre de 500ml.

Producteur: LES FABLES DE LA TERRE

LE MOISSAC DES CEVENNES 70 G

Type de produit: FROMAGE

A Moissac-Vallée-Française, petite commune des Cévennes, nos arrière grands mères fabriquaient un fromage à partir du lait des quelques chèvres du troupeau familial. Le Moissac des Cévennes reprend cette tradition en y apportant notre rigueur et nos exigences sanitaires.

Producteur: LA FROMAGERIE DES CEVENNES

LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS CAYENNE

Type de produit: FROMAGE

Tartinette nature de fromage malaxer au bleu de vache et au bleu de brebis à la Cayenne. Idéal pour l'apéritif !

Producteur: LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS

CABéCOU

Type de produit: FROMAGE

Petit fromage de chèvre au lait cru et entier vendu frais, crémeux ou sec. 2 € pour environ 90g au stage crémeux

Producteur: GAEC DES TRUELS DU LARZAC

LES DES DU BERGER

Type de produit: FROMAGE

Pour vos apéritifs et au gré de votre imagination : Gourmandise croquante alliant le caractère intense du fromage de brebis à la douceur fondante en bouche. Les Dés du berger peuvent être consommés seuls à l'apéritif, venir rehausser et donner de la saveur à vos créations culinaires maison.

Producteur: ROQUEFORT LE VIEUX BERGER

PERAIL DE MILLAU

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE MOLLE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO SAVEUR TRES DOUCE EN BOUCHE POIDS: 150G CARTON DE 5 UNITES

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

FROMAGE A TARTINER AU LAIT CRU, AIL ET FINES HERBES

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage à tartiner au lait cru, ail et fines herbes. Conditionnement dans un pot en verre de 180g.

Producteur: LES FABLES DE LA TERRE

GAMME CAZELLES CABRIEL COULET

Type de produit: FROMAGE

Sous cette croûte légèrement fleurie se cache une pâte douce, ferme et à l’aspect écru. Fondant en bouche, ce fromage vous charmera par la présence de ses saveurs délicatement fruitées et noisettées.

Producteur: ROQUEFORT COULET

LE SECRET DE GINETTE

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE MOLLE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO SAVEUR DOUCE ET CREMEUSE POIDS: +/-300G CARTON DE 4 UNITES

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

LOU PAROU LA RACLETTE CANTALIENNE

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à pâte pressée au lait pasteurisé de vache fabriqué avec le lait de nos vaches dans notre atelier, et affiné sur place dans nos caves. Avec une pâte moelleuse et un goût assez doux, il contient seulement 1.5 % de sel et plaira aux petits comme aux grands! Poids : 500g

Producteur: LA FERME DU BOS

PAVE DE CHEVRE

Type de produit: FROMAGE

Le pavé de chèvre est un fromage à croûte lavée au bon lait de chèvre. Laissez vous tenter par son goût à fort caractère. Médaille d'argent au concours de l’Aveyron 2023.

Producteur: FROMABON

LE DELICE HERBES ET FLEURS

Type de produit: FROMAGE

Petit fromage frais au lait pasteurisé, démoulé, égoutté et salé manuellement. Cette version enrobée d’herbes et de pétales de fleurs saura idéalement accompagner vos salades avec un filet d’huile d’olive.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

RAYON DE SOLEIL

Type de produit: FROMAGE

Fromage lactique de brebis ou de chèvre, aromatisé aux herbes et plantes (Menthe, Angélique, Sureau, Chèvrefeuille) de la ferme des Homs (Aromatiques du Larzac). Fromage frais au goût très frais, la menthe ressort particulièrement 3,5€ pièce

Producteur: GAEC DES TRUELS DU LARZAC

TOMME 3 LAITS AU PIMENT

Type de produit: FROMAGE

Découvrez de nouvelles saveurs issues de différentes associations de laits et de piment.

Producteur: LOU PASSOU BIO

LA RODE

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier au lait cru de chèvre.

Producteur: GAEC RODIER

LE PELARDON AOP « DÉLICE DES CEVENNES » 60 G

Producteur: LA FROMAGERIE DES CEVENNES

CABECOU FRAIS CENDRE

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre (cendre végétale) A déguster avec du sucré ou cuisiné DLUO: 21 jours, env: 100 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

LES PEPITES DU BERGER

Type de produit: FROMAGE

Pour vos salades, vos présentation, ou vos créations culinaire : Gourmandise à picorer alliant le caractère intense du fromage de brebis à la douceur fondante en bouche . Les Pépites du Berger accompagneront vos salades, mais elles viendront également rajouter du caractère à vos plats.

Producteur: ROQUEFORT LE VIEUX BERGER

LE PAVE DU LARZAC A LA TRUFFE

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre pavé du Larzac de brebis à la truffe. Une fromage au goût parfaitement équilibré entre la truffe et le lait de brebis. Médaillé d'argent au concours départemental du fromage de l’Aveyron 2022.

Producteur: FROMABON

LOU LARZAC

Type de produit: FROMAGE

Fromage au lait entier à pâte molle, croûte fine et légèrement vallonnée. Ce fromage est moulé et salé à la main. Affinage : 9 à 20 jours

Producteur: BERGERS DU LARZAC

NOTRE MOZZARELA

Type de produit: FROMAGE

Venez déguster notre mozzarella fabriqué a base de lait de bufflonne. Disponible en sachet, Yoan peut aussi confectionner à la demande de grosses boules et même des tresses.

Producteur: LES DELICES DE LA FLEURETTE

CRÉMALLOU DE LA ROSELLE

Type de produit: FROMAGE

Pâte molle onctueuse et crémeuse, ce fromage est un hommage à la douceur ! Poids : environ 190 gr. Conditionné individuellement ou par 6, livraison caissette en bois.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

CABECOU FRAIS TOMATE

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre (Tomate concassé Bio) Pour les fines bouches, à déguster frais sur un plateau, très décoratif. DLUO: 7 jours, env: 100 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

LE BREBIRON

Type de produit: FROMAGE

Cette tomme de brebis de montage est l’alliée parfaite pour partager un moment convivial, à l’apéritif ou à la fin du repas. Un goût franc, des arômes floraux, une pâte souple à la texture moelleuse et suivant les affinages, une croûte grise ou ocre.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

GRAND LOU BREN

Type de produit: FROMAGE

Fromage au lait entier à pâte pressée non cuite , croûte lavée. Affinage : 20 à 60 jours.

Producteur: BERGERS DU LARZAC

LE PETIT CAUSSE

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage au lait cru entier de vache. Poids : 90g

Producteur: GAEC DU CAUSSE

LE LAGUIOLE

Type de produit: FROMAGE

Conformément au cahier des charges de l’AOP, notre fromage fermier est affiné au minimum 120 jours. La couleur de sa robe, son goût et la texture de sa pâte évoluent lentement sous l’action du temps. Jeune, il se caractérise par une pâte souple mais ferme et un goût fruité et lacté.

Producteur: DANIEL PEGUES

TOMME DE CHEVRE

Type de produit: FROMAGE

Tomme de chèvre au lait cru et au saveur de nos terres de Margeride

Producteur: LA FERME TARDIEU

LOT DE 6 PELARDONS AOP

Type de produit: FROMAGE

Fromages fermiers à base de lait cru de chèvre.

Producteur: GAEC LA BELLE ROCHE

DOUCEUR DU TARN

Type de produit: FROMAGE

Fromage léger en début de dégustation, les arômes arrivent en fin de bouche pour aboutir à de délicats mélanges de parfums boisés.

Producteur: LOU PASSOU BIO

BOUQUET 90G

Type de produit: FROMAGE

Producteur: GAEC FERME DE LA BLAQUIERE

L'AGASSE DU LARZAC

Type de produit: FROMAGE

Cette "pâte pressée mi-cuite" est affinée plusieurs mois dans notre cave Naturelle se situant sur les contrefort du Larzac à 9 km de notre fromagerie

Producteur: BERGERS DU LARZAC

PAVE DU LARZAC BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Le pavé de brebis est un fromage à croûte lavée. Son goût est doux

Producteur: FROMABON

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SAINT-NICOLAS

Type de produit: FROMAGE

Un délicieux lingots au goût de thym se mariant avec le caractère du brebis, en pâte lactique fleurie, à consommer à tous les stades, avec un bon rosée ou un moelleux de Gaillac!

Producteur: CHEVRES DU MONASTERE DE LA DALMERIE

LA TOMMETTE DE CHEVRE

Type de produit: FROMAGE

TOMMETTE DE CHÈVRE AU LAIT CRU : 2 MOIS D'AFFINAGE MINI 500G : Entre 400 et 500g !

Producteur: FERME DE FALGAYROLES

BERGER DES SOURCES – TOMME

Type de produit: FROMAGE

Fromage à pâte pressée non cuite, à croûte fleurie. Lait cru de brebis. Tomme : 20 à 22cm de diamètre, 5 à 6cm de hauteur Conditionnement à l'unité d'environ 2,5Kg pour la Tomme. A conserver entre +4°C et +8°C

Producteur: FROMAGERIE LES MONTS DE MARGERIDE

CABECOU FRAIS HERBES DE PROVENCE

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre (Herbes de Provence Bio) Pour les fines bouches, à déguster frais sur un plateau, très décoratif. DLUO: 7 jours, env: 100 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

LE PASTAROU

Type de produit: FROMAGE

Pétris de traditions fromagères, nous utilisons encore pour nos fabrications un chaudron en cuivre. Nous y coulons du lait cru de brebis, frais et entier. Original dans l’univers des fromages de brebis, le Pastarou peut être mangé traditionnellement au couteau.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

LA FINE FLEUR

Type de produit: FROMAGE

C'est un fromage fermier de chèvre au lait entier Sa particularité est qu'il est en forme de fleur.

Producteur: DOURNES ESPINACO EARL

ROQUEFORT AOP LA PASTOURELLE 1/8

Type de produit: FROMAGE

Venez acheter l'un des fromages français les plus emblématiques. Avec sa jolie pâte blanche parsemée d’un beau bleu typique des meilleures pâtes persillées, il fait fondre tout le monde.

Producteur: LA FERME DE SAINT PIERRE GAEC

TOMME FRAICHE ALIGOT

Type de produit: FROMAGE

Producteur: FROMAGERIE MAZARS ALAIN

LE BERGERONETTE

Type de produit: FROMAGE

Notre Bergeronnette, Pérail du Fédou au lait entier, est le fruit de notre histoire familiale, nous la fabriquons comme autrefois à partir d’un caillé doux présure. Depuis 1978 notre Pérail s’appelle la Bergeronnette du nom de l’oiseau guilleret qui annonce le renouveau du printemps.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

LE BLEU DE LUC

Type de produit: FROMAGE

Le BLEU DE LUC est un fromage à pâte persillée et grasse, fabriqué au lait de vache thermisé et emprésuré. Sa croûte est fleurie. Fromage d'environ 2,3kg vendu au poids par colis de 2 avec une DLC 60 jours.

Producteur: FROMAGERIE RISSOAN

LE CLAOUSOU

Type de produit: FROMAGE

Les saveurs fines du lait cru de brebis se mêlent harmonieusement au parfum boisé de la sangle d'épicéa, les goûts se font amples, ronds, d’une belle longueur en bouche.

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

PAVE NATURE FRAIS

Type de produit: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de chèvre A déguser sur un plateau de fromage, pratique pour en couper en tranches DLUO: 21 jours, env: 230 gr

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

FOURME DU BOS AFFINAGE 1/2 MOIS

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier à pâte pressée au lait pasteurisé de vache. Fabriqué avec le lait de nos vaches dans notre atelier, et affiné sur place dans nos caves. Avec un affinage de un à deux mois, il contient 2% de sel. Poids disponible : 300g, 500g, 1Kg

Producteur: LA FERME DU BOS

ROND DU SÉGALA

Type de produit: FROMAGE

Pâte molle (type Morbier). Moelleux, il peut être dégusté seul ou cuisiné. Poids : environ 3 Kg.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

BRIQUE CENDRÉE

Type de produit: FROMAGE

Fromage lactique recouvert de cendre végétale lui conférent un goût légèrement fumé. Poids: environ 200gr. Conditionné par 6, livraison caissette en bois.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

RACLETTE AU LAIT DE MONTAGNE MONT LAIT MEULE

Type de produit: FROMAGE

Destinée au rayon coupe avec 8 semaines mini d'affinage.

Producteur: SAS LES MONTAGNEUX

FROMAGES LACTIQUE "LE METISSÉ"

Type de produit: FROMAGE

Venez découvrir notre fromage !

Producteur: LES DELICES DE ZITA

L'AFFINE

Type de produit: FROMAGE

Fin et parfumé, ce fromage se consomme sans faim ! Tome +/- 5.5 kg, pâte pressée semi-cuite, au lait entier pasteurisé

Producteur: SAVEUR LOZERE

ROQUEFORT LA PASTOURELLE

Type de produit: FROMAGE

Roquefort à la texture beurrée et dont sa principale particularité est d'être peu salé. Fromage puissant mais pas piquant, avec des aromes lactiques subtiles du lait cru des brebis Lacaune.

Producteur: LA PASTOURELLE

LE CH'TIT AVEYRONNAIS

Type de produit: FROMAGE

FROMAGE A PATE MOLLE A CROUTE FLEURIE AU LAIT CRU DE BREBIS BIO SOUPLE ET MOELLEUSE POIDS : +/-350G CARTON DE 6 UNITES

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

LE BARREZIEN

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier au lait cru de vache. Produit issu de l'agriculture biologique.

Producteur: EARL FERME DE DILHAC

ST NECTAIRE LAITIER

Type de produit: FROMAGE

St Nectaire au lait pasteurisé qui vous charmera avec sa pâte onctueuse, douce au goût de noisette.

Producteur: FROMAGERIE BELARD

CASSOU BLEU

Type de produit: FROMAGE

Cette pâte persillée légère avec des arômes boisés en fin de dégustation qui révèlent sa puissance.

Producteur: LOU PASSOU BIO

LA FLEUR DU LARZAC

Type de produit: FROMAGE

Et si on revisitait le célèbre reblochon façon brebis? Un fromage crémeux à pâte molle, une croute savoureuse, un goût unique. Médaillée d'or au concours départemental du fromage de l'Aveyron 2024. Existe en gros format (env. 1Kg) ou petit format (env 250gr)

Producteur: FROMABON

BOUCHONS DE BREBIS

Type de produit: FROMAGE

Producteur: GAEC FERME DE LA BLAQUIERE

LOU PAROU

Producteur: LA FERME DU BOS

LE SOURIRE LOZÉRIEN

Type de produit: FROMAGE

Le SOURIRE LOZÉRIEN a une pâte souple et blanche, fabriqué au lait de vache auquel nous avons enlevé une partie de la crème. Sa croûte est fleurie. Fromage de 380gr vendu par colis de 6 avec une DLC 60 jours.

Producteur: FROMAGERIE RISSOAN

LE PETIT RISSO

Type de produit: FROMAGE

Le PETIT RISSO est un fromage à pâte souple, onctueuse et persillée, fabriqué au lait de vache thermisé. Sa croûte est fleurie. Fromage de 280gr vendu par colis de 6 avec une DLC 60 jours.

Producteur: FROMAGERIE RISSOAN

BLEU DE PAYS

Type de produit: FROMAGE

Ce fromage est produit avec le lait des vaches qui pâturent les terres d' Auvergne. Sa pâte est plus ou moins persillée et son goût reste crémeux malgré une pointe de caractère qui confirme ses origines auvergnates.

Producteur: FROMAGERIE BELARD

TOMME DE MIJOULE

Type de produit: FROMAGE

Un fromage qui se dévoile en bouche grâce à sa douceur et sa volupté. Sa pâte crémeuse et délicate fond en bouche et libère des arômes naturels de lait très agréable.

Producteur: LOU PASSOU BIO

DELICE FLEURI

Type de produit: FROMAGE

Une belle croûte blonde enrobée de fleurs qui donne à ce fromage une palette aromatique de senteurs boisées et florales.

Producteur: LOU PASSOU BIO

LE CABASSOU A L'AIL DES OURS

Type de produit: FROMAGE

Le Cabassou à l’ail des ours est une déclinaison du Cabassou nature, un grand fromage qui s’apparente au Pérail, où se retrouvent les saveurs subtiles de l’ail des ours.

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

FOURME ET GORDO

Type de produit: FROMAGE

La Fourme est un fromage de vache au lait cru (type cantal). Poids : environ 17kg. Affinage de 3 mois (Fourme) ou affinage de 7 mois (Gordo).

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

BRICOUX

Type de produit: FROMAGE

Pâte molle (type pérail), le bricoux (1/2 briquette) est moelleux et fondant. Il se démarque visuellement des autres fromages grâce à sa couleur orangée et à sa forme carrée ! Poids : 120gr environ. Conditionné par 12, livraison caissette bois.

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

LE PEIROU

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier depuis 1985. Venez découvrir ce fromage au lait cru de vache de qualité.

Producteur: FROMAGERIE MAZARS ALAIN

FROMAGE BLEU, PERSILLÉ

Type de produit: FROMAGE

Bleu de vache au lait cru produit sur la ferme. Pour les amateurs de fromage de caractère !

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

LE BLEU DU MAZET

Type de produit: FROMAGE

Fromage fermier de vache, notes subtiles de bleu doux dans un fromage moelleux à cœur avec différents affinages possible.

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Affichage par produits :

LA MAROTTE

Producteur: BERGERS DU LARZAC

PELARDON AOP

Producteur: GAEC LA BELLE ROCHE

FROMAGE BLANC LISSé NATURE

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

LA BELLE LARZACIENNE

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

LE CARDALOU

Producteur: FROMAGERIE DES CABASSES

LA TOME DES CONSUL

Producteur: FROMAGERIE DES BASTIDES

CAILLé éGOUTTé

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

BLEU AU LAIT CRU DE BREBIS

Producteur: LA FERME DE POMIES

LA BROUSSE DE BREBIS

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

FROMAGE A RACLETTE D'AVEYRON

Producteur: LES FROMAGES D'ANGELE

L'AVEYRONNAIS

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

TOMME DE BREBIS

Producteur: GAEC DES TRUELS DU LARZAC

TOME FRAICHE DE LAGUIOLE BIO

Producteur: GAEC DU ROUCADEL

LE TEOULETTE

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

L'ECIR DE L'AUBRAC

Producteur: UNION FROMAGERE JEUNE MONTAGNE

LE PEQUELET

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

CABECOU FRAIS NATURE

Producteur: LA CHEVRERIE DU PETIT COMPOSTELLE

BLEU DU MASSEGROS

Producteur: LOU PASSOU BIO

NOS FROMAGES

Producteur: LES CABRIOLES DE BALAJOU

DENTELLA BREBIS

Producteur: FROMABON

LA TOMME FLEURIE AU FENUGREG

Producteur: LA FROMAGERIE DES ARTISOUS

RECUITE BREBIS 250G

Producteur: GAEC FERME DE LA BLAQUIERE

LE PETIT AVEYRONNAIS

Producteur: CHEVRERIE TREBOSC

PELARDON AOP

Producteur: PATRICK CARLY

LE PAVE DE LOZERE

Producteur: FROMAGERS DE LOZERE DUOLOZERE

LE TITOUNET

Producteur: FROMAGERIE DE HYELZAS SAS

ROUSELLE

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS AUX FIGUES

Producteur: LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS

AOP BLEU D'AUVERGNE AU LAIT CRU ENTIER

Producteur: GAEC PIC

LE DEVEZ

Producteur: FROMAGERIE DES BASTIDES

LA RACLETTE AVEYRONNAISE

Producteur: FROMAGERIE MAZARS ALAIN

ROSELLOUS (CABÉCOU DE VACHE)

Producteur: LA ROSELLE MAZARS

BLEU DES SOURCES – GROS

Producteur: FROMAGERIE LES MONTS DE MARGERIDE

LE CABROU DE L AUBRAC

Producteur: GAEC RODIER

LES BREBISES

Producteur: LAZUECH SAS

LE GRISOU

Producteur: LES FROMAGES D'ANGELE

LOU CAOUSSOU

Producteur: FROMABON

LE BURONNIER DE L'AUBRAC

Producteur: UNION FROMAGERE JEUNE MONTAGNE

CANTAL JEUNE